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Chamada de cocina criolla, a gastronomia porto-riquenha combina ingredientes e técnicas principalmente das culturas taína, espanhola e africana. Dos taínos, a herança do uso de raízes como taioba e mandioca, o uso de temperos como pimenta e urucum (colorau) e… Continue Reading →
A gastronomia vietnamita não está entre as mais conhecidas por nós, brasileiros. E por isso, não sabíamos muito bem o que esperar quando estivemos no Vietnã.Pois a surpresa não poderia ter sido melhor: comemos pratos deliciosos, aromáticos, equilibrados e de… Continue Reading →
A relação dos japoneses com sua comida é muito bonita. Enquanto estava em fase de planejamento da viagem à Terra do Sol Nascente, assisti uma série bem interessante na Netflix, tratando sobre as comidas e os hábitos no Japão. Samurai… Continue Reading →